Producción de aguacates

Producción de aguacates

México es el primer productor mundial de aguacate, su producción representa más del 30% de la cosecha mundial.

Dentro de la República Mexicana, Michoacán es el estado que más aguacates produce, y son de excelente calidad, por lo que casi todos se destinan a la exportación.

Los países que más nos compran son Francia, Canadá, Japón y Estados Unidos. Link de referencia
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HOW TO MAKE GUACAMOLE

Want the basic steps in how to make guacamole? You’ve come to the right place. Guacamole can take on many different forms to be used in a variety of different ways – all are delicious. One constant ingredient in all guacamole recipes are ripe avocados like versatile, flavorful fresh Hass avocados. Hass avocados make the perfect guacamole for any occasion.

Here are some simple steps to get you started:
mashed

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Total time to make: 10 minutes

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Start with 3 ripe, Hass avocados mashed to a chunky consistency in a bowl, take 1 additional Hass avocado and dice it; set it aside.

Additional ingredients needed:

1 Tbsp. fresh lemon juice
½ small sweet white onion, minced
1 ripe Roma tomato, seeded, diced
2 serrrano peppers, seeded if desired, diced
Cilantro, chopped, optional
Salt and pepper, to taste
Gently stir in the 1 tablespoon of lemon juice; this will help the guacamole to stay fresh and balance the flavor. Mix in onion, tomatoes and peppers. Cilantro is optional. Add salt and pepper to taste.

Gently stir in the diced avocado to the mixture.

You’re ready to serve!

Guacamole is traditionally served with tortilla chips, but it can also be served with vegetable sticks, crackers, on toast, inside dishes – the possibilities are delicious.

Want to make more guacamole? Find guacamole recipes.

Crecen 39% exportaciones de aguacate a Estados Unidos: SAGARPA-APEAM

• Encabezó titular de la SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez, reunión de trabajo con los integrantes de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), con la finalidad de evaluar las acciones realizadas entre el Gobierno de la República y la cadena productiva.

• Para el Gobierno de la República, la sanidad e inocuidad son temas prioritarios, pues son la llave para la apertura comercial de productos agroalimentarios mexicanos, en un escenario favorable para impulsar las exportaciones a países de Asia, en especial a China: EMM.

• Los envíos a Estados Unidos muestran un incremento de 102 mil 900 toneladas, para un total de 365 mil 639 toneladas, es decir, mil 214 contenedores exportados.

Como resultado del trabajo coordinado entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) entre julio de 2014 y enero de 2015 se registró un crecimiento de 39 por ciento en las exportaciones de este fruto a Estados Unidos, con respecto al mismo periodo de 2013-2014.

Este 39 por ciento representa un incremento de 102 mil 900 toneladas, para hacer un total de 365 mil 639 toneladas (mil 214 contenedores exportados), mientras que en la temporada pasada se enviaron 262 mil 739 toneladas del fruto.

Con motivo del Super Bowl, que se realizará el próximo domingo, se consumen grandes cantidades de guacamole en Estados Unidos, ante lo cual durante las dos últimas semanas se mandaron 50 mil toneladas de aguacate mexicano a la Unión Americana, lo que representa el envío de un año de otros países a este destino.

Lo anterior quedó establecido en el marco del informe estadístico presentado por los integrantes de la APEAM al titular de la SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez, quien señaló que esta es una asociación modelo que tiene que replicarse en otros productos y organizaciones de productores, a fin de impulsar nuevos nichos de mercado en el ámbito internacional.

Indicó que, no obstante estos logros, hay mucho que hacer para fortalecer el estatus fitosanitario a través de leyes y normas actualizadas, con un mayor alcance en el ámbito federal, lo cual garantizará un mejor control y vigilancia en las buenas prácticas agrícolas y en los esquemas de trazabilidad.

Subrayó que para el Gobierno de la República la sanidad e inocuidad son temas de seguridad nacional y prioridad, ya que son la llave para la apertura comercial de productos agroalimentarios mexicanos, en un escenario favorable para impulsar las exportaciones a países de Asia, en especial a China.

Precisó que la complementariedad de productos y volúmenes es estratégica para lograr mayor impacto en el comercio internacional, de ahí la importancia de trabajar en esquemas de sanidad e inocuidad con otras entidades productoras de aguacate para su incursión en los mercados.

En la reunión se informó que en el periodo 2014-2015 se han exportado, además, 22 mil 428 toneladas de aguacate a Japón; Canadá, 17 mil 331; Centroamérica, 12 mil 671; Europa, seis mil 676, y países de Asia, tres mil 490, es decir, un total de 62 mil 596 toneladas.

Respecto a los avances en la apertura de aguacate mexicano a China, se dio a conocer que una delegación de empresarios de ese país realizó un recorrido a las huertas de Uruapan, Michoacán, y se programó la visita de representantes de APEAM a esa nación asiática para participar en ferias de alimentos y hortalizas.

Cabe señalar que la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA) ha canalizado alrededor de 15 millones de dólares para las campañas de promoción y fomento al consumo de aguacate en Estados Unidos y Canadá.

Los integrantes de APEAM destacaron que en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y los Comités Estatales de Sanidad Vegetal de Colima, Nayarit, Jalisco y México, estados con probabilidades de ser exportadores, trabajarán a efecto de igualar los estatus fitosanitarios al de Michoacán.aguacate003_web

Con ese propósito atenderán de manera coordinada plagas de interés cuarentenario, como la palomilla de la semilla del aguacate y los barrenadores del aguacatero, entre otras.

De igual manera, los productores de estos mismos estados serán invitados al Foro Informativo contra Escarabajos Ambrosianos, que se llevará a cabo en febrero, con el fin de compartirles el manual operativo y la metodología para la detección de los hongos asociados a esta plaga.

En el tema de inocuidad, destacaron los programas que llevan a cabo, de la mano con el SENASICA, para la aplicación de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) en la producción de aguacate y los avances en la certificación de huertos, a efecto de evitar que los frutos rebasen los límites de residuos de agroquímicos.

Participaron en esta reunión la abogada general de la SAGARPA, Mireille Roccatti Velázquez; el director en jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz; la directora en jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Patricia Ornelas Ruiz; el director en jefe de ASERCA, Baltazar Hinojosa Ochoa, y el coordinador general de Asesores de la SAGARPA, René Villarreal Arrambide.

También acudieron los directores generales de Fomento a la Agricultura, Jorge Kondo López; de Sanidad Vegetal, Francisco Javier Trujillo Arriaga, y de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, Hugo Fragoso Sánchez.

Por parte de la APEAM, asistieron el presidente, Antonio Villaseñor Zurita; el director general, Armando López Orduña; el abogado Sergio Ochoa Carrillo, y el diputado Víctor Barragán Garibay, quien además es vocal de la asociación. Refencia

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Aguacates, Control de Peso y Diabetes Tipo 2

Información sobre los aguacates y el control de peso

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El control de peso y la diabetes tipo 2:

El control del peso y la diabetes tipo 2 son pilares fundamentales del programa de investigación Saborea Uno Hoy®. Las investigaciones actualmente en curso estudian la posible influencia del aguacate en la pérdida/el control del peso y el mantenimiento de niveles normales de glucosa e insulina en personas con diabetes tipo 2.

Profesionales de la salud: Lee la última información científica aquí.

Si estás a dieta o quieres bajar unas libras, los aguacates son adecuados para incorporar a tu dieta. Perder peso requiere comer menos calorías de las que tu cuerpo quema. Una porción de 1 onza de aguacate contiene 50 calorías, por lo que puedes incluir los aguacates en una dieta baja en calorías sin problema. Simplemente busca maneras de usar aguacates en reemplazo de alimentos que no aportan gran contenido de vitaminas, minerales y fitonutrientes.

Incorpora el aguacate a tu dieta para controlar el peso o para manejar la diabetes tipo 2
•50 calorías por porción de 1 onza.
•El aguacate puede incluirse en una dieta baja en calorías consumiéndolo como reemplazo de otras grasas.
•El aguacate es un excelente refuerzo de los nutrientes como componente del desayuno y cuando se combina con huevo; también es un snack ideal para después de la actividad física. El aguacate aporta el 8% de los valores diarios de fibra y grasas buenas, mientras que el huevo contiene proteínas de alta calidad que favorecen el crecimiento y la reparación del tejido muscular.
•Con menos de 1 gramo de azúcar por porción; los aguacates tienen menos azúcar por porción que cualquier otra fruta fresca.

Además, más del 75% de la grasa de los aguacates es grasa insaturada, por lo cual son un gran sustituto de alimentos altos en grasas saturadas.

Es probable que la textura rica y cremosa de los aguacates haga que tu propósito de comer más saludablemente sea más fácil de seguir.

Control de peso – información sobre la diabetes

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, en el año 2005 se detectaron 20.8 millones de estadounidenses -siete por ciento de la población- con diabetes.

Sin embargo, la diabetes por lo general se puede prevenir y es posible controlarla a través de tratamientos médicos y un estilo de vida saludable.

Alcanzar y mantener el peso ideal es fundamental en la prevención de la diabetes tipo 2, el tipo más común.

Obtén el mayor provecho de tus calorías optando por alimentos de alta calidad de los distintos grupos de alimentos. La quinta parte de un aguacate mediano, o aproximadamente 1 onza, tiene 50 calorías y aporta a la dieta casi 20 nutrientes beneficiosos, 3 gramos de carbohidratos y menos de un gramo de azúcar por porción.

Venta de platas de aguacates